"Nấu canh măng nhanh chóng, ngon miệng và không ngán!"
Các bước làm:
1. Sơ chế măng.
2. Sơ chế nguyên liệu khác.
3. Nấu canh măng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rau củ: 200g măng tươi, 1 củ gừng, 3-4 nhánh hành lá.
- Váng đậu (không bắt buộc): 100g.
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.
Vào ngày 26 Tết, khi mọi người đang gấp rút chuẩn bị cho Tết, món canh măng nấu thịt ba chỉ là lựa chọn lý tưởng, vừa nhanh chóng (chỉ mất khoảng 15 phút) vừa đầy đủ dinh dưỡng. Để chọn măng tươi ngon, hãy tìm củ có hình thô, đốt đều, giòn, không có lá vàng hay đốm, vỏ mỏng và nhiều nước. Măng nên có màu vàng nâu, không dính tay và có đường vân rõ.
Cách nấu canh măng thịt ba chỉ:
1. Sơ chế măng: Rửa 200gr măng tươi, thái nhỏ, ngâm trong nước muối loãng 5-7 phút, rồi rửa lại và để ráo. Đun sôi nước, trụng măng khoảng 2 phút rồi vớt ra.
2. Sơ chế nguyên liệu khác: Rửa thịt ba chỉ, thái mỏng. Nếu có váng đậu, ngâm và rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, riêng phần đầu và lá. Gừng nạo vỏ, thái lát.
3. Nấu canh: Phi thơm đầu hành trong 1-2 thìa dầu, cho thịt ba chỉ vào cùng 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, đảo đều cho săn lại. Thêm 500-600ml nước, măng và 1-2 thìa hạt nêm. Đậy vung, đun sôi khoảng 5 phút. Thêm váng đậu nếu có.
Khi nồi canh sôi lại, nêm nếm gia vị, thêm lá hành cắt nhỏ rồi tắt bếp. Đổ canh ra bát và thưởng thức. Chị em đã hoàn thành món canh măng tươi nấu thịt ba chỉ. Măng tươi có vị đắng nhẹ, kết hợp với vị ngọt của thịt ba chỉ tạo nên hương vị hài hòa, không ngấy. Cuối năm bận rộn, chỉ cần bát canh này là đủ cho bữa cơm đơn giản mà vẫn đủ chất. Chúc bạn thành công với món canh này!
Source: https://afamily.vn/canh-mang-ma-nau-the-nay-thi-vua-nhanh-vua-ngon-chong-ngay-cuc-dinh-20220128170437594.chn